Systemgastronomie und Franchise-Restaurants – woran denkt man dabei? Kommen einem als erstes Mensa und Betriebskantine in den Sinn? Unterwürzte, graue Gerichte auf ebenso grauen Plastiktabletts – die Massenverpflegung zum kleinen Preis und noch kleinerem Geschmack? Oder erinnert man sich daran,
Unter den Riesen der Bewirtung
